Hundert Ideen

Marinieren: 24 Stunden

Ein aromatischer und schmackhafter Snack, der zu Hause zubereitet werden kann Hähnchenbrust-Pastrami hat einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack mit ausgeprägten würzigen Noten. Durch die Marinade mit Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel erhält das zarte Hähnchenfleisch ein einzigartiges Aroma, das sich während des langen Bratvorgangs intensiviert.

Garen: 2 Stunden

Ein dezenter Hauch von Rauch verleiht dem Pastrami eine einzigartige Geschmackstiefe. Hähnchenbrustpastrami ist eine Variation des klassischen Gerichts mit zartem Hähnchenfilet.

Durchschnittliche Komplexität

Mit diesem Rezept entsteht ein schmackhafter und aromatischer Snack, der in Sandwiches, Salaten oder als eigenständiges Gericht verwendet werden kann.

Inhaltsstoffe

Kreuzkümmel (gemahlen) - 1 Teelöffel.
Roter Pfeffer (gemahlen) - 1 Teelöffel.

Die gewaschene und abgetrocknete Hähnchenbrust von Knochen und überschüssigem Fett befreien. In einer großen Schüssel Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, gemahlenen roten Pfeffer, gemahlenen Knoblauch, zerdrücktes Lorbeerblatt, Zucker und Backpulver vermischen.

Die Hähnchenbrüste gleichmäßig mit der Marinade bestreichen und die Gewürze in das Fleisch einreiben. Das Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nach Ablauf der Marinierzeit die Brust aus dem Kühlschrank nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Dann das Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden in den auf 150 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben. Die Hähnchenbrustpastete kann für belegte Brote, als Beilage zu verschiedenen Salaten oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.

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